O Instituto

Somos um instituto pioneiro e referência nacional na aplicação científica do Mindful Eating no Brasil.

+10.000 alunos impactados com nossas aulas +200 alunos na metodologia Consciência Alimentar +150 horas de práticas em Mindfulness conduzidas anualmente

Nossos norteadores estratégicos

Missão

Promover a consciência alimentar a partir de práticas baseadas em Mindfulness e Compaixão. Nossa missão é formar profissionais e impactar pessoas para que cultivem escolhas mais presentes, gentis e sustentáveis, dentro e fora do prato.

Visão

Ser referência nacional e internacional na integração entre Mindful Eating, Mindfulness e Saúde Mental, ampliando o acesso por meio de formação, pesquisa e parcerias. Contribuímos para uma nutrição mais humana, inclusiva e baseada em evidências, alinhada à ciência do comportamento alimentar, promovendo bem-estar, presença e qualidade de vida

Valores

Ciência, Consciência e Cuidado. Defendemos uma nutrição ética, respeitosa e livre de estigmas, fundamentada em evidências e em práticas inclusivas. Valorizamos acolhimento, compaixão e autonomia, princípios que orientam como ensinamos, cuidamos e transformamos a relação das pessoas com a alimentação e consigo mesmas.

Nossa liderança

João Motarelli

@joaomotarelli

Nutricionista, pesquisador e fundador do Instituto Consciência Alimentar, João é referência no Brasil em Mindful Eating e Mindfulness aplicados ao comportamento alimentar. Sua atuação une ciência, prática clínica e consciência na formação de profissionais.

Com experiência em pesquisas em universidades como USP e UFOP, e revisor convidado da Revista Nutrition and Health, João desenvolveu uma metodologia própria para transformar a relação das pessoas com a comida, a mente e o corpo.

Hoje, lidera o Instiuto com o propósito de formar profissionais mais humanos, éticos e embasados.

Roberta Carbonari

@robertacarbonari

Roberta Carbonari é nutricionista graduada pela Universidade São Camilo, mestre em Nutrição e especialista em múltiplas áreas do comportamento alimentar, incluindo Terapia do Comportamento Alimentar, Transtornos Alimentares (ACFED), TARE e distorção de imagem (AMBULIM–IPqUSP).

Ela comanda a Clínica Muzy, onde atua há anos com nutrição clínica e abordagens comportamentais em casos complexos.

É também coordenadora e professora de pós-graduações e palestrante, unindo liderança, ciência e prática para transformar resultados na nutrição.

Instituto de Saúde Mental - Educação

@plenitudeeducacao

O Instituto é parte do grupo – Instituto de Saúde Mental da Plenitude Educação, instituição de ensino em pós-graduação em Nutrição, Medicina e Saúde. Com cursos lato sensu e abordagem humanizada, formam profissionais preparados para lidar com a complexidade do ser humano.

Como parceira do Instituto Consciência Alimentar, contribuímos para criar ambientes de aprendizagem de excelência, onde ciência, inovação e cuidado se encontram.

Nossa missão é apoiar a formação de profissionais mais conscientes, éticos e completos.